No gritéis en el datacenter

Nunca lo hubiese pensado.
Lo he recibido hoy de un compañero del trabajo, y no puedo dejar de contároslo.
La fuente es fidedigna: el mismo Sun, la empresa de 3.000 millones de dólares responsable de Solaris, NFS, Java y OpenOffice, por nombrar solo unas pocas.

Aquí tenéis el experimento que uno de sus técnicos, Brendan Gregg, logra provocar latencia en el acceso a disco... gritándoles.
¿Quién habría pensado que los pobrecitos discos tenían sentimientos?

La explicación no es que los discos tengan su corazoncito que les haga sufrir si los maltratamos emocionalmente, sino algo mucho más físico: las vibraciones acústicas que provocamos con nuestros gritos, y que hacen que las diminutas partes mecánicas de los discos se muevan y no lean tan deprisa. Algún día, cuando los sustituyamos por discos de estado solido...

Por si dudáis del tema, aquí tenéis el vídeo original en la web de Sun.

Foto de la enfermera tomada de Evidentia que la cita como proporcionada por Inmaculada Martínez Losada

Cena de "Natridad" 2008 - Primera costillada Indoor

Como parece menester en esta cuadrilla, la tradicional cena de Navidad de este año se retrasó bastante.
Tras encendidas discusiones sobre el lugar de celebración, el precio del condumio, y sobre hasta dónde llega el centro de Pamplona, nos decidimos por el Rodizio Brasileño Trebol.

Dada la fecha de celebración, 24 de Enero, nos parece más correcto llamar al evento "Cena de Natridad del 24 de Triciembre de 2008".
Y dado el menú, hemos decidido denominarla "Primera Costillada Indoor de la Comarca de Pamplona". Deporte de invierno donde los haya, equivalente a las costilladas que nos pegamos en verano por esos asadores de la geografía foral, pero bajo techo para resguardarnos de los desagradables meteoros de las fechas que corren. Ya habíamos celebrado alguno de entrenamiento incluso en Julio, pero éste, a mesa puesta, ha sido ya el profesional.

La crítica gastronómica la dejo para mejor ocasión. Baste decir que lo que más me gustó fue el Jamón con Piña. ¡Con la de carne que había!
En cuanto al precio, salimos a 40€ por cabeza, que en esta ocasión prefiero calcularlo en €/hora, es decir, unos 10€/hora para nuestra estancia de 21:00 a 1:00.

Tipos de Aceite de Oliva

Tuvimos hace unos días una pequeña discusión en la cuadrilla sobre los tipos de aceite de oliva. Que si el Extra Virgen es el que se extrae con presión en frío pero el extra normal no, que si tal, que si cual.

Así que heme aquí, a documentar este tema como debe ser:

Básicamente, hay dos tipos de aceite de oliva: el virgen y el refinado. Además del aceite de oliva a secas que es una mezcla de ambos, y del de orujo, que se obtiene exprimiendo al máximo y con ayuda química.

Aceite de Oliva Virgen:

Se trata simplemente de zumo de aceitunas. Se obtiene triturando las aceitunas hasta que formen una pasta y presionándolas en frío para exprimir el aceite. Luego se separa del agua e impurezas por procedimientos físicos como el filtrado, decantado o centrifugado.

El Aceite de Oliva Virgen se clasifica después según su acidez, que viene dada en función de la variedad, calidad y grado de madurez de los frutos. Es decir, según el porcentaje de ácidos grasos libres.

Así, se tiene:

Aceite de Oliva Virgen Extra: Con acidez <1%,>

Aceite de Oliva Fino: Con acidez de hasta el 2%.

Aceite de Oliva Corriente: Con acidez de hasta el 3%.

Aceite de Oliva Virgen Lampante: Con acidez superior al 3% y por lo tanto no comestible, requiriendo un proceso de refinado. Llamado así porque en el pasado se utilizaba para las lámparas de aceite o candiles.

Aceite de Oliva Refinado:

Si el aceite tiene una acidez demasiado elevada, bien por la calidad del fruto (como el lampante), bien por el procedimiento de extracción utilizado (mediante el calentamiento de la pasta de la que ya se ha extraído el aceite de oliva virgen), necesita un proceso de refinado para poder ser comercializado para el consumo humano.

Su color es más pálido, y su acidez queda en torno al 0,2%, por lo que tiene poco sabor, vitaminas y aroma.

Aceite de Oliva (o Aceite Puro de Oliva):

Es el más habitual en el mercado, procedente de una mezcla del de oliva virgen y del refinado. Su acidez no supera el 1%.

Aceite de Orujo:

Para su extracción se utilizan procedimientos químicos como el uso de ciertos disolventes autorizados sobre la pasta de la que ya se ha extraído aceite por procedimientos mecánicos (tanto por presión en frío como en caliente). Esa "torta" de pasta todavía tiene entre un 10 y un 20% de aceite, que de esta forma es arrastrado hasta unos contenedores en los que se calienta para evaporar el disolvente aplicado. Es el de peor calidad y necesita de un refinado para reducir su acidez al 0,3%.

Comercialmente, la legislación alimentaria Española contempla solo 4 posibles denominaciones:

- Aceite de Oliva Virgen Extra, con hasta 0,8º de acidez y puntuación organoléptica de al menos 6,5 puntos.

- Aceite de Oliva Virgen, con hasta 2º de acidez y puntuación organoléptica de al menos 5,5 puntos.

- Aceite de Oliva Refinado, con hasta 1,5º de acidez, y correspondiente a lo que antes hemos llamado Aceite de Oliva (a secas), es decir, el que habíamos llamado refinado, una vez se le añade una parte de Aceite de Oliva Virgen para hacerle recuperar algo de sabor.

- Aceite de Orujo de Oliva, con hasta 1,5º de acidez, y correspondiente al que antes hemos llamado de Orujo, pero añadiéndole también una parte de Aceite de Oliva Virgen para devolverle sabor y acidez perdidos el el proceso de refinado.

¿Sabíais que en España se produce más del 34% del total mundial? Casi lo
mismo que los dos siguientes productores, Italia y Grecia.

Bibliografía:

Consumer Eroski

Alimentación Sana

Wikipedia

Fotografía: Realizada por mi señor padre en el interior de la Almazara de la Cooperativa San Isidro, de Igea.

¿Freir con aceite de oliva o girasol?

Esa es la cuestión espinosa que nos enzarzó en una discusión hace unos días en la cuadrilla.
El caso es que yo defendía el uso del aceite de oliva, por tener entendido que se degrada a temperaturas más elevadas que el de girasol, y que por lo tanto soporta mejor las frituras. Yo, la verdad, es que soy un fan incondicional del aceite de oliva, y lo uso también hasta en repostería. No recuerdo cuándo fue la última vez que entro en mi casa un aceite distinto (aparte del de almendras para la piel de los bebés).

Por la otra parte, otros cuadrilleros insistían en que el aceite de girasol es más limpio para freír que el de oliva. Creo que el argumento era el mismo que el mío, pero con los términos cambiados.

Bueno, pues preguntemos a San Google y veremos que los primeros resultados nos dan repuestas contundentes:

• Consumer Eroski

El aceite de oliva es el más adecuado para freír, ya que es el que mejor resiste las temperaturas de hasta 160º-200º necesarias para freír. Es el más estable y el que se descompone más lentamente. Otra ventaja: impregna menos al alimento frito, con lo que lo convierte en menos calórico.

• Yahoo Respuestas

Los aceites de semillas resisten peor las altas temperaturas que el aceite de
oliva, por lo que no se aconseja utilizarlos más de dos o tres veces para freír
alimentos.

• Ciao!

Todos estamos de acuerdo en que como el aceite de oliva no hay ninguno.
Luego se queja del elevado precio para recomendar solo por ese motivo el de girasol. Pero en unas economías tan saneadas como las nuestras... :-D

• Alcuza Anuario 2008 (pdf) Alcuza es "La revista del sector del aceite de oliva"

Usar el aceite de oliva para freír es lo más adecuado ya que resiste mejor que los de semillas temperaturas de hasta 180-200º C que son las que se producen al freír. Es más estable y se descompone más lentamente y, así mismo, impregna menos al alimento.

Así que quedo a la espera de alguna referencia que defienda las frituras con aceite de girasol (sin incluir el precio entre los argumentos).

Nota: había olvidado mencionar que la foto es de Wikimedia Commons.

PAELLA'S RECIPE

Hello friends, I am a fan of Paella . Of course, the very best paella in the world is in Valencia, but I can say in Navarra we do it as well as Valencia, Mallorca even Gandía, I think.
You have noticed that I'm writing in Valtierran English, so I'm afraid that you will not understand all the things I write. Anyway, let's go!
I post this message because once upon a time, I went with my parents-in-law (pa&ma of my wife) to Sant Jean de Luz, in the south of France. It was a very beautiful village, with a big dock and a cool streets.
However, more or less at 2 o'clock we were hungry, so we went to a restaurant and we ordered a paella. 20 minutes later-how the cánones order-our paella was on the table. We sniffed and yum!, we started. Big mussels, clams, prawns.... It was very good! But the fun was over in a few minutes, because we had ordered a seafood paella, and we found in the middle of the rice a lot of chorizo (spanish sausage). What? Comor? In a seafood paella you can't find any meat, my God.
So this, I have decided tell you the Real Recipe of Seafood Paella, as I do at home at Sunday every week.

Ingredients for 4 people:

- Rice (white round if possible)
- Water
- Garlic
- Prawns
- Octopus (ejem, Squids-thank you, Collins pocket)
- Clams
- Onion
- Red fresh pepper
- Green fresh pepper
- Lemon
- Olive oil (necessary, sunflower or others forbidden). If extra virgin olive oil, best that best.
At first, heat a paellera (recipient for cooking paella) with the oil, more or less 100 ml. When it is warm, add one onion, 2 garlic, 1 red pepper, 1 green pepper, all in small pieces. A few minutes later, all is fried, so add 4 little cups full of rice, and remove all 3 or 4 minutes.
Previously, boil the prawns and squids in 4x3=12 cups full of water, and reserve the water apart.
With clams, just clean it well with salted water, and after boil them in a bit of water with a bit of white wine. Reserve.
Then, add in the paellera the water, the squids and the prawns, but careful, you must filter the water very well. More or less, 1 part of rice means 3 parts of water, so if you haven't enough, get water anywhere. And add the clams too.
Remove all the ingredients, get up temperature, add a bit of salt (as you like), and wait until all start boiling.
Then, get down temperature, until soft boiling starts in the surface of the water, and wait about 20-25 minutes. Retire the paellera from fire, cover it with a piece of cloth, and wait again 10 minutes. Get out the cloth, cut in slices the lemon and put them on the surface of rice with hard part up.
Serve at medium temperature and removing a bit at the same time.

NOTE: this is the basic line of recipe, you can add any seafood you like, as mussels (I don't recommend you), nécoras (spanish crabs) or another expensive things. But the know-how is basicly the same.

This recipe is dedicated for all the foreigners that visit our country at summer, and they continue thinking that paella is a kind of concrete with rice parts. No sir, no monsieur, no fraulein. If you taste a very good paella, you have tasted one of the best recipe in the world, but you aren't going to find it in a bad death chiringuito, you have to look for this in a good restaurant, sometimes cheaper than a chiringuito. Try in the centre of the village, sea seeing is not necessary to eat a good paella. A trick: look at the tables of the restaurant. If you see spanish people, you will eat very well . If you don't, keep looking for. Good luck!

CHISTES

PRIMERO



Va uno al médico dando grandes palmadas.

- ¿qué hace usted?-pregunta el médico

- espantando a los cocodrilos

- pero si aquí no hay cocodrilos

- claro, ¡los espanto yo!



SEGUNDO



- ¿En qué se parece el matrimonio a un restaurante chino?

- Que se empieza por el rollito de primavera y se termina con el cerdo agridulce



TERCERO



- Doctor, déme algo para que mi marido se ponga como un toro.

- Bájese los pantalones que vamos a empezar por los cuernos.



CUARTO



- ¿A tí, qué te jode más, la ignorancia o la indiferencia?

- Ni lo sé ni me importa



QUINTO



Una joven de 15 años a su madre

- Mamá, creo que estoy embarazada, ¿qué puedo hacer?

- Vete al frigorífico y cómete un limón entero, con corteza y todo.

- Mamá, ¿tú crees que así solucionaremos algo?

- No, pero por lo menos se te quitará la cara de zorra que traes.



SEXTO



Uno de Pamplona, otro de Huarte y otro de Burlada.

El de Pamplona: - Pues mi familia es la propietaria de todos los terrenos de la comarca de Pamplona

El de Huarte: - Pues un tío mío, emigró a América, y ahora es el dueño de todos los pozos petrolíferos de Texas.

El de Burlada: - Pues yo trabajo en la Volkswagen de currela, pero tengo una chorra de 30 centímetros y de gorda como una butifarra.

Y tercia el de Pamplona.

- Bueno bueno, vamos a decir todos la verdad. Mi familia sólo tiene una huertica en Aranzadi y cogemos lechugas en verano.

- Pues mi tío-dice el de Huarte-trabaja en un McDonald's de camarero.

Y dice el de Burlada:

- Yo también os he engañado, no soy de Burlada, soy de Villava.



SEPTIMO



Jesucristo cenando en una posada con los cuatro evangelistas. Se levanta y dice:

- Mateo, tú me negarás.

- Si maestro-dice Mateo

- Marcos, tú me venderás por un plato de lentejas

- Sí maestro-asiente Marcos

- Lucas, tú me traicionarás

- Sí maestro, es mi culpa-añade Lucas

- Y tú Juan, ¿porqué te levantas?

- ¡Yo para estar con esta gentuza ceno en la barra!



OCTAVO

- Papá, nosotros ¿de dónde venimos?

- Del mono, hijo mío, del simio.

Va a donde su madre y le pregunta:

- Mamá, nosotros ¿de dónde venimos?

- De Adán y Eva, hijo.

- Pues papá me ha dicho que venimos del mono

- Yo te he dicho de dónde venimos nosotros, ahora, la familia de tu padre.....

NOVENO

Una morenaza espectacular que pasa por una obra. Y le dice un obrero:

- Morenaaaaa, que te voy a comer hasta el pensamiento!

- Pues te vas a comer una pollaaaaa

Y DÉCIMO

Dos amigos que se juntan.

- ¿Sabes? Me he comprado una mascota.

- ¿Ah, sí?¿qué te has comprado?¿un loro, un gato....?

- Qué va, me he comprado un cerdo.

- ¡No jodas! ¿y dónde duerme?

- Debajo de la cama

- Olerá, ¿no?

- Que se joda.

Hostia, este es tan bueno que se lo voy a mandar al Arguiñano ahora mismo. De hecho el del simio es suyo.

Bueno, espero haberos hecho pasar un buen rato. Además, así en las reuniones de la cuadrilla no tendré que volver a contarlos, con decir el número ya vale, como cuando se piden platos combinados.

Dinero a crédito en Kiabi

Las tarjetas de crédito con las que muchos pagamos nuestras compras habitualmente, suelen tener una modalidad de pago sin intereses a fin de mes.
Las entidades emisoras, normalmente vuestro banco, obtienen su beneficio de las comisiones en forma de porcentaje sobre los pagos realizados, que cobran a los comercios donde las usamos.

Pero estas tarjetas también permiten otra cosa, que es disponer de dinero metálico en un cajero automático contra el crédito mensual. Como en ese caso no hay un comercio al que cobrar la comisión, nos la cobran a nosotros. En mi caso es del 4%, así que no lo uso nunca.

Bueno, pues en algunos comercios tenemos una posibilidad para conseguir dinero en metálico usándolos a modo de cajero sin comisión. Uno de estos comercios es Kiabi. El procedimiento es el siguiente:

• Adquieres algo por el valor del dinero que quieras "sacar del cajero", y lo pagas con tu tarjeta de crédito.
• Lo devuelves, y el dinero te lo darán.... ¡en metálico!

Ya tenéis dinero en metálico para el taxi, la máquina de cafés, el periódico, o el café y el bollo de media tarde, sitios estos en los que el plástico aún no se lleva, y siguen prefierendo el vil metal.

Nos ha pasado ya un par de veces en Kiabi, pero no estoy seguro de que siempre lo hagan de esta forma. Probad y decidme vuestra experiencia. ¿Conocéis más sitios en los que funcionen así?

Descarga de Windows 7

Ayer os decía que aún no había podido descargarme la Beta de Windows 7 porque el servidor de Microsoft no había dado abasto y luego lo habían descolgado hasta que tuviesen más servidores.
Bueno, pues parece que no lo han descolgado, sino que simplemente han quitado los enlaces de la página principal.

Aquí os dejo los enlaces directos para la descarga desde la web de Microsoft:

• Windows 7 Beta Build 7000 32bits
• Windows 7 Beta Build 7000 64bits

Ambos en versión Ultimate.
Yo ya estoy descargando...

Y éste es el enlace para registrar el producto, también oficial de la web de Microsoft:
Registro para 32bits

Claro, que si os decidís a probarlo, no debéis olvidar instalar el primer parche que ya ha salido para esta versión, y así evitar que Windows Media Player 12 corrompa los ficheros MP3.

Actualización 16:50:
A mí se me está abortando la descarga directa de Microsoft. Si os pasa igual, quizás prefiráis recurrir a las socorridas redes P2P. Para ello, aquí tenéis el enlace al fichero Torrent correspondiente.

¿Es Windows 7 más ligero que Vista?

Hace tiempo leí en algún sitio que esta vez Microsoft se iba a lucir, en el buen sentido, sacando por fin un sistema operativo con requerimientos mínimos inferiores a la versión anterior, tras el fiasco de Vista y que muchos expertos criticasen la gran cantidad de recursos que necesita el sistema para funcionar razonablemente bien.
Esta información y alguna otra fue la que me llevó a recomendar en mi empresa que esperásemos a esa versión, saltándonos Vista para pasar en 2010 de XP a 7. Finalmente, se decidió no actualizar a Vista nuestros XP.

El caso es que ahora leo en Wired, aunque no lo he encontrado en la presentación de Ballmer, que Windows 7 será suficientemente ligero para funcionar en netbooks a 1GHz y con 1GB de RAM:

"And it will be svelte enough to run on a netbook with as little as 1GB of RAM and a 1GHz processor, Microsoft has promised."

Me quedo pensando... ¿No eran algo así los requerimientos mínimos de Vista?
Me lanzo en busca del dato y encuentro en la web de Microsoft:

Windows Vista minimum supported system requirements
Home Basic / Home Premium / Business / Ultimate
* 800 MHz processor and 512 MB of system memory
* 20 GB hard drive with at least 15 GB of available space
* Support for Super VGA graphics
* CD-ROM drive

Los requisitos recomendados sí son algo más:
* 1GHz y 512MB para la edición Home Basic
* 1GHz y 1GB para Home Premium, Business y Ultimate.
Los que lo habéis experimentado probablemente os estéis riendo (o llorando) por la recomendación.
Pero el caso es que la recomendación para la versión más potente, la Ultimate, es la misma que la de Windows 7 (no sé si es mínima o recomendada). Es decir, que desgraciadamente, seguimos como estábamos.
Los netbooks que hay disponibles en este momento, típicamente con 900MHz y 512MB (hay, por supuesto, modelos de mayor potencia), se ven obligados a funcionar con distribuciones Linux o con Windows XP, porque con Vista darían risa, por lo que Microsoft ha tenido que modificar su política de soporte y alargarlo para netPC más que para las demás ediciones. Si Windows 7 corre finalmente en netbooks será porque el standard de estos dispositivos ha mejorado para cuando salga el sistema operativo, cosa bastante probable, pero no porque Microsoft se haya esforzado en optimizar el uso de los recursos.

Prácticamente, si simplemente hubiesen esperado sin sacar nada después de Vista, también para el 2010 podría Vista correr en los netbooks que salgan entonces.

Así que me temo que Windows 7 acabará siendo más humo. Aunque esta vez sí, no nos quedará más remedio que actualizar a esa versión... no nos vamos a quedar en XP para siempre. Y lo siento, pero no, Linux sigue sin ser una opción en mi empresa.

Windows 7 available for download... or not

Steve Ballmer, CEO de Microsoft, anunció ayer en la feria de Las Vegas, CES'09, que hoy estaría disponible para su descarga una versión Beta pública en la web de microsoft. Desde hace ya un par de días está de hecho disponible para desarrolladores por otros canales.

Yo visité la página de Windows 7, y efectivamente aparecía el siguiente texto anunciando la disponibilidad a partir de hoy por la tarde:

"Want to try the Beta? Come back the afternoon of January 9."

Así que sin ni siquiera salir del trabajo, aquí me tenéis, a las 6 de la tarde, a ver si le damos candela y la probamos el fin de semana, para saber de primera mano si Windows 7 cumple las expectativas que se han depositado en él tras el fiasco de Vista, o si es más bien más de lo mismo.

Y oh, desilusión, el site está caído. Quizás no he sido el único que está impaciente por descargarlo...

Error 503: Service unavailable.

Y ojo, que lo he intentado navegando con un IE7, para no parecer sospechoso.

Mientras escribía este post el site se ha recuperado, pero la descarga sigue sin estar disponible. Sigue el mismo texto de ayer. Debe ser que hay que esperar al "afternoon" en Las Vegas, que aún quedan 3 horitas, y quizás demasiados Europeos , Asiáticos y Oceánicos nos hemos precipitado.

O será que el servidor corre sobre Windows...

Actualización 10/1/2009 00:56: Después de varios intentos durante toda la tarde, hace apenas unos minutos han colgado esta nota:

"Thanks for your interest in the Windows 7 Beta. The volume has been
phenomenal—we're in the process of adding more servers to handle the demand.
We're sorry for the delay and we'll re-post the Beta as soon as we can ensure a
quality download experience."

Así que si queremos probarlo, habrá que buscarlo por otro sitio... Ya he leído que anda circulando un DVD por Internet.

Me ha tocado la lotería del niño

Exactamente 21,71€
Según Diario de Navarra, cada navarro juego una media de 21,71€. Pues mira, yo este año no me he visto obligado a comprar ni un décimo, porque ni lo puesto nos tocó en Navidad. Así que eso que no he perdido.

Y es que siempre he pensado que el Sorteo del Niño es la segunda oportunidad de perder lo que juegas en el de Navidad: si tienes la suerte de no perder todo lo jugado en Navidad porque te toca un reintegro (que pocas veces me ha tocado algo más), lo habitual en muchas personas es "cambiar" el décimo por uno del Niño. Y cuando lo he hecho así, a la segunda ha sido la vencida.

Así que este año, como os decía, me he quedado como estaba, ganando 21,71€ respecto a la media.

¿Cuántos de los que habéis jugado habéis ganado más que yo?

"El Ibex rozará los 16.500 puntos a finales de año y superará los 18.600 en 2008", según Bankinter

Esta cita, tomada de lukor data del 12 de Mayo del 2007, cuando el IBEX35 rondaba los 14,700.
Casi nada, lo descaminados que iban los colegas de Bankinter. Y los demás no tenían estimaciones mucho mejores...

Los datos reales:
El 2007 finalizó en 12.256 puntos, con una subida bastante menor de la predicha.
El 2008 se ha cerrado en 9.195 puntos, casi exactamente la mitad de lo predicho.
A fecha de hoy, 5 de Enero (todavía sin cerrar la sesión), el IBEX ha marcado 9.608,70 puntos. Niveles en torno a los de hace 4 años.

Y ahora, ¿qué tocará: subir o bajar? ¿Quién se atreve a hacer predicciones?